Smal och skarp filétkniv, perfekt för att filéa tunna bitar av både kött och fisk. Även mycket lämplig för urbening av köttbitar.

Knivserien tillverkas i tysk stålkvalitet med en hårdhet av 57 +/-2 Rockwell. En ordentlig kniv med andra ord! handtaget är tillverkat av en högkvalitativ komposit med en sofistikerad design som passar bra i handen.

När du efter ett tag vill slipa kniven rekommenderar vi en vinkel på 15° med slipstål. Livsmedel med höga salt- och syranivåer riskerar att göra stålknivar slöa. Skölj därför kniven omedelbart efter användning. Kniven är diskmaskinssäker, men vi rekommenderar rengöring för hand för att bevara knivens goda egenskaper. Använd lite diskmedel och diskborste vid handrengöring. Torka av överflödig fukt med en torr trasa.